Professionelles Festwinkel-Schärfsystem + Schleifsteine

- Material: Edelstahl langlebig und widerstandsfähig.

- Diamantbesetzte Steine Körnungen 180#, 400#, 800#, 1500# für einen Schärfvorgang vom Grobschliff bis zum Feinschliff.

- Zertifiziert CE-Kennzeichnung

- Rutschfeste Unterlage für einen stabilen und sicheren Schleifvorgang.

- Umweltfreundlich und ohne gefährliche Chemikalien.

- Geeignet für alle Arten von Küchenmesser.

1 – Befestigen Sie das Messer sicher.
Setzen Sie die Klinge in den dafür vorgesehenen horizontalen Doppel-Schraubstock ein. Ziehen Sie die Rändelschrauben oder Hebel fest, um jegliche Bewegung während des Schärfens zu vermeiden. Die Klinge muss mittig und parallel zur Basis positioniert sein.

2 – Installieren Sie den Schleifstein
Setzen Sie den gewählten Stein in die Gleitführung des beweglichen Arms ein. Dieses Modell funktioniert mit Gleitsteinen. Verwenden Sie einen groben Stein (z. B. Körnung 320) zum Nachschärfen oder einen feineren (1000 bis 3000) zum Polieren.

3 – Stellen Sie den Schärfwinkel ein.
Verwenden Sie den Höhenverstellmechanismus, um den Arm im gewünschten Winkel zu positionieren (in der Regel zwischen 15° und 25°, je nach Messertyp). Ein integrierter Winkelmesser kann bei einigen Modellen für mehr Präzision vorhanden sein.

4 – Regelmäßig schärfen
Schieben Sie den Stein in einer fließenden und kontrollierten Bewegung vor und zurück entlang der Klingenlinie. Wiederholen Sie die Bewegung 10 bis 15 Mal auf einer Seite und drehen Sie dann das Ganze um oder wechseln Sie die Armposition, um die andere Seite zu bearbeiten.

5 – Gehen Sie zum Polieren über.
Wechseln Sie den Schleifstein zu einer feineren Körnung (z. B. 3000 bis 6000) und wiederholen Sie die gleiche Bewegung mit leichterem Druck. Dies sorgt für eine glatte und glänzende Schneide, perfekt für feinste Schnitte.

Profi-Tipps
=> Befeuchten Sie die Steine vor dem Gebrauch leicht, um den Verschleiß zu begrenzen und die Gleitfähigkeit zu verbessern.
=> Beenden Sie immer mit einer sehr feinen Körnung, um ein rasiermesserscharfes Ergebnis ohne Ausfransungen zu erzielen.