Winkel-Schärfset mit Diamantsteinen (360#, 600#, 800#, 1000#)

- Beinhaltet 4 Diamantsteine: 360#, 600#, 800#, 1000# für verschiedene Schärfgrade.

- Einstellbarer Winkel von 15° bis 30° für maximale Flexibilität.

- Robuste und langlebige Konstruktion mit Materialien aus Diamant.

- Gewicht: 1,18 kg für optimale Stabilität beim Schärfen.

- Schärfsystem einfach zu bedienen, auch für Anfänger.

- Kompatibel mit verschiedenen Arten von Messern, sowohl für den Hausgebrauch als auch für den professionellen Einsatz.

1 – Befestigen Sie das Messer sicher.
Setzen Sie das Sägeblatt in die mittlere Spannvorrichtung ein und ziehen Sie es mit der Halteschraube fest. Stellen Sie sicher, dass die Schneide gut übersteht und parallel zur Basis verläuft.

2 – Wählen Sie den passenden Stein aus.
Setzen Sie einen Schleifstein (Körnung 400 oder 1000, je nach Zustand der Klinge) an das Ende eines der Arme ein. Stellen Sie sicher, dass er fest eingerastet und parallel zur Klingenoberfläche ist.

3 – Stellen Sie den Schnittwinkel ein.
Der Winkel wird automatisch durch die Höhe der Arme bestimmt: Wählen Sie 15° für einen feinen Schnitt (japanische Küche, Filetieren) oder 20° für eine robustere Klinge (Metzger, Outdoor). Die Regelmäßigkeit wird durch die Symmetrie des Systems gewährleistet.

4 – Schärfen Sie mit gleichmäßigen Bewegungen
Bewegen Sie den Stein vor und zurück, von der Ferse bis zur Spitze der Klinge, ohne Druck auszuüben. Wiederholen Sie diese Bewegung 8 bis 12 Mal pro Seite, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

5 – Gehen Sie zum Polieren über.
Wechseln Sie zu einem anderen Schleifarm oder Schleifstein für eine feinkörnigere Version (Körnung 1000 oder sogar 3000, falls vorhanden). Wiederholen Sie die Bewegungen sanfter für ein spiegelglattes Finish und eine rasiermesserscharfe Klinge.

Profi-Tipps

=> Verwenden Sie etwas Wasser auf den Diamantsteinen, um die Metallrückstände wegzuspülen.
=> Schärfen Sie immer an einem stabilen und gut beleuchteten Ort.
=> Wischen Sie die Klinge nach Gebrauch ab und ölen Sie sie leicht ein, um Oxidation zu vermeiden.
=> Denken Sie daran, die Seiten abzuwechseln, um einen perfekt symmetrischen Faden zu erhalten.